Col Dorsa – Moscato Dolce

Col Dorsa – Moscato Dolce




  • Vitigno: Moscato bianco di Frisa (autoctono) e Moscato saraceno.
  • Vinificazione: Vendemmia scalare per una concentrazione aromatica dei rimanenti grappoli raccolti 20 giorni dopo. Vinificazione in riduzione con macerazione a bassa temperatura, pressatura soffice e pulizia statica del mosto. Fermentazione a bassa temperatura e successiva stabilizzazione del vino base.
  • Presa di spuma: In autoclave per circa 12 giorni e breve periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
  • Gradazione alcolica: 6,5% vol.
  • Aspetto: Colore paglierino scarico con perlage sottile e persistente.
  • Olfatto: Aromatico, delicato con sentori di frutta a pasta gialla e fiori di arancio.
  • Gusto: Vivace, equilibrato, la dolcezza è ben supportata dall'acidità, retrogusto persistente ed aromatico.
  • Bicchiere di servizio: Flùte.
  • Temperatura di servizio: 5-8°C
  • Abbinamenti gastronomici: Accompagna dessert, piccola pasticceria e semifreddi al cucchiaio, torte e biscotti.





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