Mosto cotto – Bottiglia piccola

Mosto cotto – Bottiglia piccola





Il mosto cotto, prodotto tipico della tradizione casalinga abruzzese ha origini antichissime. Ne troviamo traccia negli scritti latini di Apigio, Catone, Columella e Ovidio. I quali lo descrivono come un liquido denso e profumato, usato pure come dolcificante e diluito in acqua come una bevanda dissetante ed energetica.

Il mosto cotto Di Bacco è dolce e denso, dal gusto amabile e dal sapore inconfondibile, pieno e vellutato. Si produce dalla raccolta di uve selezionate, facendo bollire il mosto fiore per almeno 12-16 ore a fuoco lento senza aggiunta di zuccheri. Il processo di lavorazione è molto lungo e delicato al punto che dai dieci litri iniziali di mosto fiore si ottengono all'incirca solo due litri di mostocotto, assolutamente privo di alcool.

Ingrediente principe nell'impasto di dolci tipici abruzzesi, usato anche per arricchire il sapore di frutta cotta al forno e macedonie. Ideale, servito con formaggi stagionati e ricotte, bollito misto o verdure grigliate.





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